Телятина, запеченная в йогурте

1,2 кг телятины, 1 л питьевого йогурта, соль.

Телятину промывают, рубят на кусочки весом по 30-40 г, посыпают солью, кладут в порционные глиняные горшочки, заливают йогуртом и варят на слабом огне до готовности.
К столу подают в горшочках. Приготовленное таким образом мясо имеет нежный изысканный вкус и буквально тает во рту.