История создания электрической плиты
Пожалуй, сейчас никто даже не сможет себе представить, как бы выглядела современная кухня без плиты. Да и само наименование - «кухня» тогда просто теряет смысл. Ведь в любом доме эта комната предназначена именно для приготовления пищи. Еще первобытный человек попытался создать первую печь, когда вырыл углубление в песке и начал запекать там продукты. Потом появились глиняные и каменные печи, которые взяли на себя функцию очага. Такие первые очаги топились дровами или углем. А до изобретения дымоходов процедура приготовления пищи была не только трудоемким, но и довольно-то грязным делом.
Настоящую модернизацию кухни принесла с собой промышленная революция. Появились чугунные печи, а позже появился и новый источник энергии – газ. Газовые плиты кардинально отличались от плит, отапливаемых дровами и углем, своим удобством и чистотой.
Но газ недолго оставался единственным источником энергии. Даже керосин принял свое участие в процессе приготовления пищи. В 1892 году Вильгельм Линквист изобрел керосиновую плиту и основал компанию «Примус», чье название стало нарицательным для плит такого типа. Их популярность была огромна, и именно примусы, вместе с первопроходцами поднимались на Эверест и покоряли Южный полюс.
В отличие от газовой плиты и примуса, электрическая плита несколько «задержалась на старте». Ее первый образец был представлен еще в 1893 году на Всемирной выставке в Чикаго и не привлек к себе особого внимания. Ведь в те времена задействовать электрические приборы на кухне было довольно сложно. Вначале должна была быть решена проблема электрификации. Даже лампочка Эдисона появилась не так уж и давно. Поэтому заслуженное место в истории электрификации и занимает немецкий талантливый инженер и предприниматель Эмиль Ратенау. Он сумел предвидеть значение электричества и электрических бытовых приборов, и первым в Германии получил лицензию на использование изобретения Эдисона. Ратенау в 1883 году основал общество Allgemeine Electricitats-Gesellshaft, или AEG. Эта аббревиатура нам очень близко знакома, ведь и в 21 веке на многих предметах бытовой техники можно встретить марку AEG, только сейчас права на ее использование принадлежат концерну Electrolux.
В 1883 году компания AEG внедряет широкомасштабную систему электрического освещения. Изобретенные одним из инженеров компании трехфазный электродвигатель, генератор переменного тока и трансформатор позволили по вечерам европейским городам засиять электрическими огнями. Но это происходило только вечером, поэтому Ротенау загорелся идеей использовать вырабатываемую энергию еще и днем, на электрификацию домашнего труда.
В 1896 году AEG выпускал уже 80 наименований различных бытовых электроприборов. А в 1908 году, объединив в себе несколько приспособления для приготовления пищи, и появилась первая электрическая плита.
Впервые изданный в России в 1913 году каталог электрических бытовых приборов рекламировал новые «электрически отапливаемые очаги», которые как раз и были прабабушками наших современных электрических плит.
Нагревательные элементы в первых плитах были просто обычными электрическими сопротивлениями, которые начинали нагреваться при прохождении через них электрического тока. На этом принципе до сих пор работают электрические плиты с чугунными конфорками, в просторечии называемыми «блинами». Только в 1970 году появилась первая альтернатива таким плитам – стеклокерамические варочные панели. Разогрев посуды, находящейся на такой плите, происходит не из-за непосредственного контакта с нагревательными элементами, а под воздействием инфракрасного излучения. Индукционные токи позволяют быстрее приготовить пищу, причем затратив на такое приготовление намного меньше энергии.
Эволюция коснулась и духовки, с 1967 года промышленно начали выпускаться духовые шкафы с пиролитической очисткой, которые значительно облегчили процесс чистки хозяйкам.
Последние новинки электрических плит обрели электронные системы управления и микропроцессор, встроенный в плиту. Появилась возможность даже активации режима разогрева при помощи обычного SMS-сообщения. И плита, из доисторического чугунного монстра, превратилась в настоящую помощницу в доме.