Рис с трепангами

1 кг трепангов, 400 г риса, 4 моркови, 4 луковицы, 0,5 стакана растительного масла, 60 г муки, соль и перец по вкусу.

Трепангов отваривают в кастрюле в подсоленной воде и измельчают. Морковь и лук очищают, шинкуют и обжаривают на сковороде в масле с мукой.
Овощи и трепангов раскладывают по горшочкам, добавляют соль, перец, промытый и перебранный рис, доливают горячей воды так, чтобы она только покрыла продукты, перемешивают и тушат в духовке 40-50 мин.