Свинина хмельная

1 кг свинины, 1 л светлого пива, 1 ч. л. кунжутного масла, 100 г кореньев (сельдерей, петрушка, хрен, морковь), 0,5 г имбиря, 0,5 г гвоздики, соль, 0,5 г жгучего перца.

Свинину промывают, зачищают и нарезают кусочками весом 50 - 60 г.
В горшочек закладывают кусочки мяса, измельченные коренья и заливают пивом. Добавляют специи, соль и поливают маслом. Горшочек закрывают крышкой и ставят в разогретую до 100° С духовку на 50 мин.