Картофельная каша с перловой крупой

800 г картофеля, 2 стакана перловой крупы, 300 мл молока, 70 г сливочного масла, соль.

Картофель очищают от кожуры и отваривают целыми клубнями в кастрюле с водой, затем толкут, разводят теплым молоком, солят, перекладывают в горшочек и перемешивают деревянной лопаточкой с промытой перловой крупой.
Горшочек закрывают крышкой и ставят в умеренно разогретую духовку на 1 ч.
При подаче к столу кашу раскладывают по тарелкам и поливают растопленным сливочным маслом.